{"id":6217,"date":"2025-01-27T17:08:36","date_gmt":"2025-01-27T16:08:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unstwork.it\/poker\/?p=6217"},"modified":"2025-01-27T17:14:55","modified_gmt":"2025-01-27T16:14:55","slug":"tortelli-con-crema-di-funghi-porcini-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unstwork.it\/poker\/tortelli-con-crema-di-funghi-porcini-e-noci\/","title":{"rendered":"Tortelli con crema di funghi porcini e noci"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tortelli alla Formaggella di Monte con crema di funghi porcini e noci<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Difficolt\u00e0
semplice<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Preparazione
25 min<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cottura
6 min<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Porzioni
4 persone<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Ingredienti<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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500 g di Tortelli alla Formaggella di Monte<\/strong><\/p>

300 g di funghi porcini freschi<\/strong> (o 40 g secchi reidratati<\/strong>)<\/p>

100 ml di panna da cucina<\/strong><\/p>

2 spicchi di aglio<\/strong><\/p>

30 g di noci tritate<\/strong><\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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20 g di parmigiano reggiano grattugiato<\/strong><\/p>

Olio extravergine d\u2019oliva<\/strong> q.b.<\/p>

Sale e pepe<\/strong> q.b.<\/p>

Prezzemolo fresco tritato<\/strong> (opzionale)<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Procedimento<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Preparare la crema di funghi<\/strong><\/p>

Se usi funghi secchi, mettili in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti<\/strong>, poi scolali e tritali. In una padella, scalda un filo d\u2019olio con gli spicchi d\u2019aglio schiacciati<\/strong>. Aggiungi i funghi tritati e cuocili per circa 5 minuti<\/strong>, regolando di sale e pepe. Rimuovi l\u2019aglio e frulla met\u00e0 dei funghi<\/strong> con la panna per ottenere una crema liscia.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>

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Cuocere i tortelli<\/strong><\/p>

Porta a ebollizione abbondante acqua salata<\/strong> e cuoci i tortelli per circa 5-6 minuti<\/strong>. Scolali delicatamente.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>

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Saltare in padella<\/strong><\/p>

Versa la crema di funghi nella padella con i funghi interi rimasti<\/strong>, poi aggiungi i tortelli scolati. Salta delicatamente per 1 minuto<\/strong> per far insaporire il tutto.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>

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Impiattare<\/strong><\/p>

Distribuisci i tortelli nei piatti e cospargi con le noci tritate e il parmigiano reggiano<\/strong>. Aggiungi, se vuoi, una spolverata di prezzemolo fresco tritato<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article><\/div> \n\t\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Taggaci!<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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