Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Territorio, frutto, equilibrio ed eleganza è la storia che vogliamo raccontare. Un solido e croccante Ripasso che profuma di frutta selvatica e pepe. L’incontro sensoriale tra eleganza e consistenza, dal fascino avvolgente e dalla seducente complessità.

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara

ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella Classica

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO

In botti di rovere.

IMBOTTIGLIAMENTO

Dopo circa 24 mesi dalla vendemmia.

Colore:

rosso intenso con riflessi violacei.

Profumo:

aroma elegante, frutti di sottobosco, marasca. Fine e complesso.

Gusto:

pieno, corposo, equilibrato, persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20° C

ABBINAMENTI

Accompagna bene formaggi mediamente stagionati,
salumi, arrosti in genere, carni alla brace, primi piatti
a base di selvaggina; ottimo con i “bigoli” al ragù.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Premi

2 Bicchieri Gambero Rosso
Premio Luca Maroni IP 91